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[美食探店] 吃货们的福音!正宗台湾食品香肠舌头带你游台湾

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发表于 2015-5-12 20:52:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大家好,我叫丸子 是个台湾人,同时也是个资深吃货。我们家乡的美食不错 想让更多的人知道了解台湾的饮食文化。世界这么大,我想去看看。所以来到了美丽的厦门,这里的人文气息跟台湾都很像一下子就适应了,所以我决定要在厦门定居了。可是内地的房价太高,想定居真的好难。
我要努力,争取在这里落户有套房子,这样才有资格娶一个内地老婆。真心给大家推荐好东西,都是我在台湾吃到最正宗的美食。喜欢的朋友可以收藏起来,也欢迎喜欢美食的朋友来跟我交流。
台式香肠源自台湾,广受喜爱,台式香肠较甜,同时有她特殊的香辛料风味。 制作以灌肠灌为主, 传统台式香肠是以猪肉为原料,但是牛肉,羊肉,鸡肉也可以,必须含有适当的脂肪,味道可能稍微变化。选购指南一
一看是否干爽干爽的台湾香肠是上品,如果台湾香肠较湿润不属上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠,食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。
三看肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后台湾香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会"韧“。
四看肉色 台湾香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品;倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。
选购指南二
选购台湾香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。
一看是观察颜色。优质台湾香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的台湾香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,台湾香肠的颜色并非越红越好,颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。
二闻是检查台湾香肠的味道。台湾香肠通常味香可口,变质台湾香肠则会发臭有酸味。
三捏是检查台湾香肠的干湿程度。台湾香肠晒干回收率约为65%,干台湾香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的台湾香肠质量差。台湾香肠不宜贮存过久,否则易发霉。霉变的台湾香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染,引起食物中毒。
第三小点:
真宗台湾香肠纯精肉制作好吃不贵,不买也来看看咯!shop116348256.淘宝
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 楼主| 发表于 2015-5-13 09:14:23 | 显示全部楼层
增加点人气哈哈
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发表于 2015-5-14 10:20:17 | 显示全部楼层
真是看着都眼馋呀
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发表于 2015-5-15 10:06:33 | 显示全部楼层
可以试吃不 哈哈 太吸引人了
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 楼主| 发表于 2015-5-18 13:12:42 | 显示全部楼层
健康美味 好吃不贵
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发表于 2015-5-19 13:18:17 | 显示全部楼层
我就挺喜欢吃香肠的
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发表于 2015-5-20 15:16:49 | 显示全部楼层
真诱人 啊
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发表于 2015-5-21 13:52:53 | 显示全部楼层
看着看着 就饿了是吧
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发表于 2015-5-22 12:03:29 | 显示全部楼层
现在人越来越多了
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发表于 2015-5-25 09:10:29 | 显示全部楼层
吃货们很兴奋啊
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